Vinagreta de mango con langostinos y menta

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Receta deVinagreta de mango con langostinos y menta

Descripción de la receta Vinagreta de mango con langostinos y menta

Langostinos y mangos mezclados con una suave vinagreta.

Recetas de Mariscos » Crustaceos

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 08 Enero de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vinagreta de mango con langostinos y menta?

Para la base
250 grs de langostinos cocidos grandes
1 mango
16 tomates cherry
Hojitas de menta, para condimentar
Para la salsa
1 cda de vinagre de vino blanco

½ cdta de miel
1 cda de jugo de mango
1 cda de jugo de limón
1 cda de menta picada
3 cdas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

¿Cómo se prepara Vinagreta de mango con langostinos y menta?

Pelar y retirar la tripa de los langostinos. Pelar los mangos y cortar la pulpa en dados. Cortar los tomates por la mitad y mezclarlos con los langostinos, cúbralos con papel transparente y guárdelos en el frigorífico.

Para hacer la salsa:
Mezcle el vinagre, la miel, el jugo y las hierbas en un recipiente aparte. Vierta el aceite gradualmente y añada la sal y la pimienta a gusto de cada uno.

Pónga la mezcla de langostinos y tomates en la salsa y remueva. Condimente con las hojitas de menta picaditas.

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